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中国大市场的广阔空间与强劲活力，让不少小产品，通过一个个消费场景，转化为产业的澎湃动能，形成大规模、大产业。

一片叶子

撑起百亿抹茶大市场

一片树叶能创造多少价值？答案是150亿。一片源于魏晋、盛于宋代的“末茶”古叶，历经千年流转，如今，这抹翠绿不仅形成了百亿级市场，更让中国成为全球最大抹茶生产国。仅今年上半年，我国抹茶的出口量已超过去年全年总和。这缕跨越千年的“茶香”，如何成为当今市场上的宠儿？

在贵阳一家新开张的抹茶店里，点茶师正在制作点茶，以其极具观赏性手法，吸引了不少消费者。抹茶是一种以蒸青绿茶为原料，经杀青、干燥、研磨制成的细粉末状茶饮，可追溯于魏晋时期，盛行于唐宋时期。

除了传统茶饮，这家小店里还有抹茶拿铁、抹茶蛋糕、抹茶月饼……各式产品摆满了柜台。小店刚开业不久的超高人气，给了店主极大的信心，第二家分店开业也提上了日程。

抹茶饮品店主理人 王梅：这个也是一个抹茶店。一个店试营业后给了我很大的信心，我就想迅速把这个店开起来，明天就正式入场装修。

据了解，仅在贵阳，今年以来新开张的抹茶店就有80多家，而在全国使用贵州抹茶的注册餐饮品牌已超过100家。未来三到五年，抹茶在新茶饮领域的用量，年均增长率预计将达60%。

不仅是饮品、烘焙，还有保健品，抹茶的市场边界正持续拓宽，也推动着抹茶产业持续提升。作为“中国抹茶之都”，贵州铜仁供应了全国四分之一的抹茶。在这个全球最大的抹茶精制车间里，4条世界一流的全自动生产线正高速运转。

贵州某茶业公司副总经理 兰方强：我们目前正在对抹茶精制车间，进行自动化、数字化升级改造，改造完成后，产能将提升30%以上。

今年以来，当地研发60多种抹茶商品，并通过数智设备实现量产。而在会议室里，一场跨越时区的线上会议正在进行。来自欧洲、东南亚市场营销负责人正在对接当地需求。

过去，贵州抹茶出口主要依靠中间商，对海外市场的实际需求反应总慢半拍。今年，他们决定从“借船出海”到“自主航行”，在美国、法国、马来西亚建成海外销售中心。

贵州某茶业公司对外贸易销售中心运营副经理 郑瑜：我们也在积极地拥抱市场，所以我们非常有信心，能够将我们的品牌做到全球化，将它做大做强。

贵州依托高海拔、低纬度、多云雾的自然环境，为生产高品质茶叶提供了得天独厚的条件。目前，全省茶园种植面积700万亩，今年以来，当地持续完善茶产业链，联合全省22个县区的60多家涉茶企业，打造上百家碾茶加工厂和上千个家庭农场，带动近十万茶农抱团发展。

今年前9个月，贵州抹茶出口量同比增长了一倍。目前，我国抹茶出口已覆盖50余国市场，2025年抹茶销量预计达2500吨，产值预计突破7.5亿元。当下，中国茶产业还正积极拓展“一带一路”及RCEP新兴市场，推动中国茶在世界舞台实现“产品出海”到“品牌出海”的跨越。

一杯咖啡

引领千亿咖啡产业规模

您知道吗？现在，我们国家咖啡人均年消费量达到了22.24杯。在上海，这个数更高，是50杯左右，相当于每个人一周要喝上一杯。上海作为全球咖啡店数量最多的城市，咖啡店数量已经超过9000家，一个“上下楼”就是“上下游”的完整产业链也在加速形成。

近日，在上海，2025年上海咖啡技师专项职业技能大赛成功举办。超出主办方意料的是，原本容纳100多人的会场迎来了近200位参赛者。

成绩优异者近半数选手获得了“咖啡师”技师（二级）职业技能等级证书，这也是上海诞生的首批职业认定的咖啡技师。

参赛者 吴煜：现在喝咖啡需求的人越来越多，然后对于咖啡的专业性，对于咖啡的创意性要求越来越高。对于从业者自身的技能要求、理论要求、包括他们创新意识要求都有提升。

在上海虹桥国际咖啡港，这里不仅能考专业证书，还汇集了来自60个国家的咖啡豆、全球200多家的优质咖啡产业供应商，一条“从种子到杯子”的完整产业串珠成链、加速扩张。

上海虹桥国际进口商品展销有限公司副总经理 朱菁：我们平台的贸易额大概三个多亿，带动的贸易额有30多亿。现在在我们的咖啡港，左右邻、上下楼就是上下游。

今年以来，在这里注册新增的咖啡企业数据同比增长36.8%。目前，全国咖啡相关企业现存量超25万家，仅今年前10个月的注册量就超过去年全年。

市场之“大”，不仅在增速，更在多样的需求里。今年以来，“咖啡+音乐”“咖啡+体育”等多元消费业态遍地开花。一家“咖啡+农业”的小店刚推出便迅速火了起来。

消费者 刘恩伊：我是比较喜欢喝咖啡的，看到一些这样的小店，然后就觉得很有意思。咖啡店总是在做一些很新奇的那种交融，很多创新。

相关数据显示，2024年中国咖啡产业规模超3000亿元，人均年饮用数提升至22.24杯，预计2025年全国咖啡产业规模将达3693亿元。小小一杯咖啡，映照出中国大市场的蓬勃活力和广阔空间。

中国宏观经济研究院研究员 刘方：咖啡业态向“新”、需求旺盛，背后是中国消费结构的深刻转变。随着人均GDP连续攀升，国内需求正从“物质型”消费，转向更注重提升生活品质的“服务型”和“体验型”消费。人们越来越关注商品和服务所承载的文化内涵、社交体验和情感共鸣。

美妆“小瓶罐” 装着大生意

看完一杯咖啡的大市场，再来看看另一个小瓶罐里的大生意。随着国潮的兴起，美妆早已演变为科技、情感与文化的复合载体，有限的小瓶罐装着无限的生意经。在全国三大化妆品产业集聚中心之一的浙江湖州美妆小镇，正通过创新研发加速拓展大市场。

在美妆小镇里，一家拥有上百项专利美妆企业的研发实验室，研发工作正紧锣密鼓地进行。

湖州某美妆企业技术负责人 张发明：（企业）正在申请一个（彩妆）笔类设备的专利。它这个设备集成度比较高，是我们传统生产的（设备）25%左右，相当于我们的厂房的利用率就提高了。

目前美妆小镇已研发300多项专利成果，从破解香水行业痛点的超声波催醇技术，到自主研发的热销美妆原料，“创新”成了小镇最鲜明的标签。

湖州某美妆企业负责人 方杭波：专利，它是一个企业的护城河，你的核心竞争力还是你的技术。自己研究院研究出来一款原料，市场反馈非常好。所以每年的这个增长速度还是挺快的，今年应该整体的（销）量，应该会增长30%到50%。

“美妆小镇”正在凭借一项项硬核专利逐渐撕掉大牌“平替”的标签，抢占市场。而成果的背后是得天独厚的集群优势。作为全国三大化妆品产业集聚中心之一，这里聚集了300多家美妆企业，形成了从原料供应、研发设计、生产制造到包装物流、检验检测的完整产业链。

为了做强这一集群优势，当地政府组建专业服务团队，开展全生命周期企业发展指导服务，搭建产业资本与创新创业项目对接平台。这两天，一辆满载长三角地区知名美妆企业代表的旅游大巴，便驶入了美妆小镇。这五十多位“特殊游客”，正是专程来探寻合作机会。

上海某美妆企业代表 陈杰：整体来了以后，我感觉就好像进了“美博会”一样。大家很多（类型的）企业都有。有很多地方还是有我们合作的意向。

今年以来，当地政府牵头举办30场供应链对接活动，同比增加25%。与此同时，一座座数字工厂拔地而起，推动制造向精准化、智能化升级。

湖州市吴兴区埭溪镇副镇长 吴霜：前三季度，美妆小镇累计工业总产值达75.46亿元；1-10月出口额达2.84亿元，同比增长34.59%，远销欧美、东南亚等70多个国家和地区。

作为全球第一大化妆品消费市场，我国目前拥有化妆品企业2万余家。国家统计局数据显示，今年前十月，化妆品消费零售总额达3812亿元，同比增长4.6%，其中10月份零售额达到了523亿元，创历年新高。