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中新网北京12月27日电(记者余湛奕)“人工智能在食品安全风险治理中应用场景与食品安全状况研究成果发布会”27日在北京举行。

发布会上演示了《中国食品安全监督抽检数据平台》《食用植物油智能化监管平台》《食品安全风险治理领域专业语料标注平台》的运用，并介绍《数字化食品工业企业建设指南》《区域食品产业数字化建设指南》两个团体标准的主要内容。

中国食品工业协会副会长、中国食品安全报社社长朱长学在会上表示，本次会议旨在搭建一个开放交流、启迪思维、凝聚共识、合作共赢的平台。期待各位专家学者、业界精英能够秉持开放包容的态度，以严谨务实的科学精神，分享前沿理念与实践经验，探讨人工智能在食品安全风险治理中的应用场景与实施路径，共商共筑食品安全防线，为守护人民群众“舌尖上的安全”贡献更多科技智慧与创新力量。

会上还发布了《中国食品安全状况研究报告(2025)》《食品企业数字化智能化转型典型案例》等七项研究成果。

以广西为案例，研究报告总结了“AI+区块链技术体系”助力中国—东盟农产品贸易发展、广西粮食数智化监控体系建设实践两个AI应用场景、数字化转型的经验与做法。

报告中指出，中国已在农产品与食品追溯体系方面取得了一定进展，如“一品一码”追溯体系正在全国范围内推广，并在粮食、果蔬、肉蛋奶、水产品等领域开展跨区域追溯实践。此外，该报告还建议依托中国—东盟数字经济合作年等高层对话机制，设立“AI+区块链”农产品安全联合工作组，推动形成区域性技术白皮书与最佳实践指南。(完)【